マクロビについて

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雑誌やテレビなどで、時折耳にする「マクロビ」という言葉。
ハリウッドスターやスーパーモデルたちが、こぞって実践しているという「マクロビ」とは何なのか?今回は「マクロビ」についてご紹介します!

 

◆マクロビって何?

長く健康に生きる方法」を意味する。
その食生活法は、「玄米菜食」「自然食」「マクロビオティック」とも呼ばれる。

 

◆マクロビの基本は「食」

自然食⇒食品添加物・化学調味料などを使用していない食品。

一物全体自然の恵みそのままのものを、ひとつ丸ごと食べるようにする。穀物は精白していない玄米のまま。野菜は皮や葉、根にも栄養があるので、そのままを摂ることでバランスのよい身体になるという考え方。

身土不二人間も植物も生まれた環境と一体という意味。人間と植物、環境のバランスを保ちながら、健康を維持し体質改善のため、正しい生活と食事を基本とする。その土地の旬の食材を取り入れるのが身体によいとする考え方。有機栽培の野菜や穀物を中心とした食事を摂り、肉や魚・卵・乳製品・白砂糖は控えるようにする。

 

◆マクロビ教室で取得できる資格

ナチュラルフード・コーディネーターの資格(公益社団法人日本通信教育振興協会認定)
ナチュラルフードのスペシャリストとして、本格的な知識と技能を身につけたことを証明するものです。オーガニックカフェや料理教室など、プロとして活躍することもできます。

マクロビオティックセラピストの資格(一般財団法人日本能力開発推進協会認定)
マクロビオティックセラピストは、「身土不二」や「一物全体」などのマクロビ特有の考え方を理解し、日々の食生活に活かせることを認定する資格です。

 

◆マクロビの料理教室:リマ・クッキングスクール

食養運動家、桜沢如一さんの妻、里真さんが1965年に設立した日本で初めてのマクロビの料理教室です。肉・魚・卵・乳製品・白砂糖を使用しないことを基本としています。ベジタリアン、アレルギー対策、ダイエットをしたい方も、安心して通うことができます。

マクロビは、実はシンプルな日本食の事です。
あまり難しく考えすぎずに、ストイックになりすぎなくて大丈夫です。
穀物や野菜、海藻などを中心とした食事をお手本として、自分に合ったマクロビライフを楽しみましょう。